Sous-vide

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Sous-vide

leidenschaftlich kochen

Verfasser: Wagner, Peter

Jahr: 2020

Verlag: München, Teubner

Mediengruppe: Buch

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Status	Vorbestellungen	Barcode	Frist
Zweigstelle: 00:Zentralbibliothek	Mediengruppe: Buch	Standorte: Xeo 28 Wagn / Essen&Trinken	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Barcode: M2008591	Frist:

Inhalt

Reich illustriertes Handbuch mit vielen Rezepten zum Sous-Vide-Garen. Neben den Grundlagen werden unterschiedliche Geräte und zentrale Zubereitungsarten vorgestellt. Außerdem gibt es Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Obst und Gemüse.

Details

Verfasser: Wagner, Peter

Verfasserangabe: Konzeption und Text: Peter Wagner

Jahr: 2020

Verlag: München, Teubner

Systematik: Xeo 28

ISBN: 978-3-8338-7414-7

Beschreibung: 192 Seiten : Illustrationen : teilweise schwarz-weiß

Sprache: Deutsch

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